盐昆布和芥末冷素面配渍け帆立 zuke 扇贝

我们刚刚尝试了冷挂面和生鱼片的新组合。
看起来可能很难，但是步骤非常简单！

👇这是一步一步的食谱！

材料（5份）
Kanesu番薯挂面： 180g（2包）
<挂面酱>
不二光盐海带： 20g
Tamaruya 芥末（或Marui nama 芥末）：1 汤匙
黄油：15克
煮素面时产生的淀粉状沸腾液体（所谓的“素面汤”）：4汤匙

用于配料
刺身扇贝 S : 10 颗
大荣飞弹（或Ikura ）
<祖克扇贝腌料>
人本四郎高汤： 4汤匙
水：3汤匙

1) 祖客扇贝
- 制作祖克酱。将白高汤和水混合到碗中。
- 将扇贝切成两片。 （切前先放入冰箱解冻，然后用厨房纸巾擦干）
- 放入酱汁中腌制1小时。

2) 素面酱
- 将盐昆布切碎。
- 将盐昆布、芥末和黄油放入更大的碗中。留一边。

3）煮素面+整理
- 用沸水煮素面2分钟。
- 从沸水中取出4汤匙“素面汤”来制作素面。
添加到装有素面酱料的碗中并搅拌。
- 用冰水冷却素面。 > 沥干水。
- 将素面加入素面酱中并搅拌。

4）装饰
- 将素面放在盘子上。 （如果你想学习如何漂亮地放置一些面，请在 YouTube 上搜索“如何卷冷天使面食”！你会找到不错的视频。）
- 在挂面上装饰扇贝和飞鱼！

いただきます！Itadakimasu！

笔记：

• 为了获得最佳口感，请在拌上酱汁后立即食用！
  你可以在动手前准备好所有的材料，但煮好的面不能保存太久。 （它很快就会变得湿透！）
• 您也可以使用 Ikura、Uni、Cavia、Ama ebi、Enkawa、蟹肉等作为浇头。 （这是你自己的创意！）