塩昆布わさび冷やしそうめん 帆立漬け帆立添え

冷やしそうめんとお刺身という新たな組み合わせに挑戦してみました。
一見難しそうに見えますが、手順はとっても簡単！

👇ステップバイステップのレシピはこちらです！

材料（5人分）
カネス播州そうめん： 180g（2束）
〈そうめんソース〉
ふじっ子塩昆布： 20g
田丸屋わさび（または丸井生わさび）：大さじ1
バター：15g
そうめんを茹でた時のでんぷん質の煮汁（いわゆる「そうめんつゆ」）：大さじ4

トッピング用
刺身ホタテ S : 10枚
大栄とびっこ（またはイクラ）
＜帆立貝柱漬けマリネソース＞
にんべん白だし：大さじ4
水：大さじ3

1)ホタテのヅケ
・漬けダレを作ります。ボウルに白だしと水を入れて混ぜます。
・ホタテは2等分に切ります。 （冷蔵庫で解凍し、キッチンタオルで軽く押さえてからカットしてください）
- ソースに1時間マリネします。

2)そうめんつゆ
・塩昆布は細かく刻みます。
- 大きめのボウルに塩昆布、わさび、バターを入れます。脇を残しておいてください。

3)そうめん茹で＋仕上げ
・そうめんは熱湯で2分茹でます。
・そうめんの熱湯から「そうめんつゆ」大さじ4を取ります。
そうめんつゆの材料を入れたボウルに加えて泡立て器で混ぜます。
・そうめんを氷水で冷やします。 >水を切ります。
・そうめんつゆにそうめんを加えて和えます。

4) 装飾
- そうめんを皿に置きます。 （そうめんの上手な置き方を知りたい方は、YouTubeで「冷たいエンジェルヘアパスタの巻き方」を検索すると良い動画が見つかります。）
帆立貝柱ととびっこをそうめんの上に飾りましょう！

いただきます！いただきます！

注記：

• そうめんをソースで和えた後、すぐにお召し上がりください。
  材料を事前に準備することはできますが、そうめんは茹でた後は長く保存できません。 （すぐにベタベタになってしまいますよ！）
• イクラ、ウニ、キャビア、甘エビ、えんがわ、カニかまなどもトッピングできます。 （それはあなた自身の創造性です！）